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干貨:4步診斷,餐飲業如何做好O2O

來源:tm時間:2015-11-23 15:18:27

導讀前兩天,有朋友和小編吐槽,說開了家餐飲店做海鮮,擁有自己獨樹一幟的海鮮加工手藝,而且現捕現做,原材料保證新鮮。但因為店面開的比較偏,總是門前冷清。朋友也在琢磨,怎樣才能把自己的品牌做起來。小編認為,有類似小編朋友這樣的困擾的餐飲店肯定為數不少,現在大家都懂微信絕對是營銷利器,但是如何創新性的利用好微信公眾平臺做O2O,確實個大難題。小編認為其中的關鍵在于,診斷出你的餐飲店目前面對的現狀,然后用逐個擊破。

前兩天,有朋友和小編吐槽,說開了家餐飲店做海鮮,擁有自己獨樹一幟的海鮮加工手藝,而且現捕現做,原材料保證新鮮。但因為店面開的比較偏,總是門前冷清。朋友也在琢磨,怎樣才能把自己的品牌做起來。小編認為,有類似小編朋友這樣的困擾的餐飲店肯定為數不少,現在大家都懂微信絕對是營銷利器,但是如何創新性的利用好微信公眾平臺做O2O,確實個大難題。小編認為其中的關鍵在于,診斷出你的餐飲店目前面對的現狀,然后用逐個擊破。

診斷1:你的用戶在哪里

打造一個個性鮮明的餐飲品牌是第一步要在“商品”這個層面上實現。你的用戶群體在哪里?究竟是屌絲、學生,白領,大眾家庭、還是高端商務人士?創新只存在于你的用戶需求心理區,才有意義。

案例一:八碗面。

八碗面裝修風格極簡,但它的產品賣點在于:1,售價不高,但分量滿足;2,一次吃八碗,加不同的料,滿足屌絲想多嘗口味、覺得好玩比優雅更重要的“曬朋友圈”心態。


你會發現,八碗面只是一個噱頭,但它成功營造了一個爆點。餐飲文化博大精深,挑出一個同行都沒法跟你比的特點,然后單點打出來。以后別人提起你家店,都會說,他家XXX是招牌。要學會自我營銷,創造話題。

 

診斷2:玩法是不是夠洋氣

既然不滿足安靜地做個“酒香不怕巷子深”的店,就該嘗試一些最前沿好玩的東西。這里說個案例:

一個賣雞蛋餅的店,客單價4元,竟然就開通了支付寶、微信支付。是不是突然萌生了去微信支付賣個雞蛋餅的想法?

 

 

診斷3:用戶體驗有沒有做到極致

微信公眾平臺是目前,普通餐飲老板能玩出最多花樣兒的絕佳平臺。因為它直接關聯社交平臺,對用戶,是超級CRM系統,還可以做營銷創意,在線交易;那么用戶消費完了呢?讓你的用戶成為粉絲,進行二次傳播,才是微信、O2O最大的威力所在。

 

這里,說2個用微信平臺就該用好的功能模塊。


會員中心

一個高效的會員中心系統,不僅可以提高用戶的忠誠度;會員中心各種人性化的功能,比如能夠按照會員年齡、區域、喜好來推優惠,還可以為會員帶來更優質的服務體驗。

 

診斷4:你的營銷是不是足夠有創意

以望湘園為例,經常會在公眾平臺上舉辦一些創意活動,比如“尋找最美湘粉”、“創意菜名”等活動。這樣的創意活動,將能夠在線上形成強烈的二次傳播,帶來新的粉絲,拉動線下到店率。能夠在短時間內讓品牌知名度迅速打開。注重小游戲、優惠的組合、不定期的新花樣兒都很重要。

 

 

 

 

 

話說到這里,就該是結語了。粉絲留存本來就是個細水長流的活兒,你得讓你的顧客到店常來常新,在朋友圈看到的也是永遠有新意,這本身就是要考驗你的營銷能力的。

好了,診斷說完了,各位老板,有一點點啟發了嗎?


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